Lihat juga resep Lodeh Nangka Muda (Tewel / Gori) dengan kacang panjang enak lainnya!
Sayur lodeh.sayur harian.yang sangat fleksibel.mau campur bahan apa saja.bisa.
Salah satu lodeh favoritku adalah lodeh nangka muda.kalau di Yogya.namanya *jangan tewel / gori*.hihi.
Bahan Membuat Jangan tewel (lodeh Nangka muda)
- 2 bungkus tewel (kurng lebih 1kg tewel) beli dipasar dh bungkusn.
- Santan Kelapa.
- Bumbu uleg.
- 31 siung Bawang merah (sesuaikan dg banyaknya tewel).
- 18 siung bawang putih (sesuaikan dg banyaknya tewel).
- 6 buah kemiri.
- sesuai selera Cabai kecil / rawit.
- 1 buah cabai merah besar.
- secukupnya Garam+gula pasir+gula jawa+penyedap.
- 1/2 cm kunyit.
- 1-2 cm lengkuas.
- Bumbu cemplung.
- 6 lembar daun salam.
Langkah Memasak Jangan tewel (lodeh Nangka muda)
- Rebus tewel sampe lunak, angkat buang airnya.
- Parut 3/4 butir kelapa ukuran sedang, peras santannya. pertama peras dg sdikit air untuk diambil ambil santan kentalnya. Kedua peras lagi sampe encer ya santannya.
- Goreng bumbu ulegnya, kemudian uleg uleg alias haluskan dg cara diuleg kecuali lengkuasnya gk usah digerus halus.
- Setelah bumbu halus, campurkan dg santan encer, masukkan tewel yang sudah ditiriskan tadi beserta bumbu cemplungnya.
- Biarkan mendidih koreksi Rasa, setelah santan mendidih dan agak mnyusut santannya baru masukkan santan kental nya aduk koreksi rasa lagi, kalau sudah pas angkat dan siap dibuat pendamping lauk ikan asin 😉.
Resep Lodeh Nangka Sederhana (Jangan Tewel) Resep oleh @Susie. Untuk membuat jangan tewel atau sayur lodeh nangka, siapkan bahan utama dan bumbu halus ini. Buah yang mirip sukun ini punya tekstur empuk dan biji yang gurih. Makin enak dimasak jadi sayur lodeh berkuah gurih. Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker yang Gurih dan Enak Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker.
Get Latest Recipe : HOME