Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu)

Bahan Membuat Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu)

1. 1/4 daging sapi,rebus.
2. 4 butir telur,rebus.
3. 1/4 kentang,kupas, potong.
4. 5 bh tahu,goreng.
5. 3 bh sereh, geprek.
6. 4 bh daun salam.
7. Sejempol lengkuas, geprek.
8. 1 bh tomat,potong2.
9. 3 cm kayu manis.
10. 1/2 biji pala, geprek/parut.
11. Secukupnya kecap manis,garam,gula,micin.
12. 3 bh gula merah kecil.
13. 1.5 lt air.
14. Bawang goreng untuk taburan.
15. 200 ml santan (optional).
16. 5 sdm minyak goreng.
17. Bumbu ulek.
18. 14 butir bawang merah.
19. 6 butir bawang putih.
20. 8 butir kemiri,sangrai.
21. 2 sdt ketumbar, sangrai.
22. 1/2 sdt jinten,sangrai.
23. 2 sdt merica butir.
24. 1 cm jahe.

Langkah Memasak Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu)

1. Rebus daging sapi,saring,simpan kuah kaldunya..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan sereh,salam,lengkuas,biji pala,kayu manis,tomat,aduk sampai sereh dan salam layu..
3. Masukan daging sapi,aduk kembali,air kaldu,kecap manis,gula,garam,micin,air,kemudian di susul dengan kentang, telur rebus dan tahu.test rasa.Masukkan santan kental,aduk2 jgn sampai santal pecah..
4. Sajikan dengan sambal terasi dan sayur pendamping..

Get Latest Recipe : HOME