Cara penyajiannya pun menggunakan berbagai macam topping seperti kismis, kelapa, atau keju.
Cara membuat kue lumpur dengan adonan dasar sederhana ini sangat cocok bagi yang baru pertama kali ingin.
Takjil buat menu berbuka puasa hari ini.
Bahan Membuat Kue Lumpur Kentang
- 250 gram kentang, di kukus.
- 2 butir kuning telor.
- 1 butir putih telor.
- 1/4 sdt vanili.
- 1/4 sdt garam.
- 125 gram gula pasir.
- 125 gram tepung terigu.
- 250 ml santan (saya pakai setengah kemasan kara 65 ml + air).
- 2 lembar daun pandan.
- 50 gram mentega, dicairkan.
- secukupnya kismis, rendam dgn air panas.
Langkah Memasak Kue Lumpur Kentang
- Rebus air santan dan daun pandan hingga mendidih (awal mendidih langsung matikan api agar tidak pecah dan terus diaduk) Tujuannya agar kue awet dan tidak cepat basi. Dinginkan sebentar..
- Blender kentang kukus dengan air santan yang sudah direbus tadi..
- Mixer telor dan gula hingga putih dan mengembang (tidak perlu sampai naik)..
- Masukkan vanili dan garam dengan terus dimixer. Masukkan blenderan kentang dan santan tadi dengan terus di mixer. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan terus di mixer. Masukkan mentega cair dan mixer sampai rata..
- Panaskan cetakan dan olesi dengan mentega. Masukkan adonan, taburi kismis di tengahnya (jangan sampai tenggelam) tutup cetakan dan tunggu hingga benar2 matang.gunakan api paling kecil agar tidak cepat gosong (waktu yg dibutuhkan sekitar 7-10 menit) Olesi dengan mentega setiap kali akan memasukkan adonan..
- Angkat dari dan siap hidangkan...
Konon kue lumpur di usut dari asalnya yaitu dari Lisbon Portugal, dan di sana bernama Pasteis de Nata. Agar semakin mantap, maka kue lumpur seringkali diberi vanilla sebagai pewanginya. Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Disertai Cara Membuat Adonan Kue Lumpur Anti Gagal. Pasti banyak sekali penyuka kue satu ini. Dengan tekstur nya yang lembut di tambah taburan kismis diatas nya, Kue Lumpur Kentang Keju atau Susu termasuk salah satu jajanan favorit banyak keluarga di Indonesia. iii.
Get Latest Recipe : HOME