Saat ini ada banyak variasi dari kue lumpur yang dijajakan di pasar.
Kue basah tradisional yang popular dengan sebutan kue lumpur ini memiliki ciri khas berbentuk bundar dengan teksturnya yang lembut.
Variasi bahan yang biasa digunakan dalam kue ini ialah kentang.
Bahan Membuat Lumpur Kentang
- 250 gr kentang, kupas, kukus, haluskan.
- 250 ml santan (sy 2 bgks kara+air total 250ml).
- 125 gr terigu serbaguna, ayak.
- 125 gr gula kastor.
- 2 butir kuning telur.
- 1 butir putih telur.
- 50 gr butter, lelehkan.
- 1/2 sdt vanila esen.
- Sejumput garam.
- Topping:.
- Secukupnya kismis (sy keju dan chococip).
Langkah Memasak Lumpur Kentang
- Kocok telur dan gula sampai putih mengembang, masukkan vanila esen dan garam..
- Masukkan santan sedikit demi sedikit, tambahkan kentang bertahap, selang seling bersama terigu. Terakhir masukkan butter leleh, aduk rata..
- Panaskan cetakan kue lumpur (saya pake cetakan martabak mini) oles butter tipis-tipis. Tuang adonan kurleb 3/4 bagian, tutup dan biarkan setengah matang, tabur kismis (saya keju dan chococip). Tutup kembali dan biarkan sampai matang..
Kue Lumpur menggunakan bahan pewangi vanila dan biasanya terdapat hiasan kismis serta irisan kelapa muda. Kue lumpur ini memang lebih identik dengan kentang sebagai bahan utamanya. Namun Jika Kamu punya labu kuning di rumah, tidak ada salahnya apabila mencoba mengolahnya sesuai resep kue lumpur labu kuning yang enak ini karena rasa dan teksturnya tidak kalah enak dengan kentang. Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Disertai Cara Membuat Adonan Kue Lumpur Anti Gagal. Pasti banyak sekali penyuka kue satu ini.
Get Latest Recipe : HOME