Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya.
Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya.
Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan.
Bahan Membuat Swike ayam
- 6 potong ayam.
- 2 batang seledri (potong2).
- 1 batang daun bawang (potong2).
- 3 siung bawang putih (iris dan goreng).
- 4 sdm kecap.
- 10 buah cabe rawit utuh.
- secukupnya Garam.
- secukupnya gula.
- secukupnya royko.
- secukupnya air.
- Haluskan bumbu:.
- 2 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 buah cabe rawit.
Langkah Memasak Swike ayam
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masak sampai harum. Masuk ayam, kecap dan air, aduk2. Tutup wajan sampe ayam empuk..
- Setelah ayam empuk atau setengah empuk, masuk cabe rawit utuh, garam gula royko. Tambahkan air lagi. Tutup lagi sebentar. Lalu masukkan daun bawang dan seledri..
- Koreksi rasa. Terakhir masuk bawang putih goreng... Oke, siap di sajikan....
Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia. The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke (chicken). Jamur Kukus - Ayam Pandan - Swike Ayam - Terong Ayam Kecap - Ayam Daun Bawang Tumis Lemon - Pelecing Ayam - Chicken Chinesse Style and Pak Choy - Dak Bulgogi. Sate Ayam are ready for the oven. How to make good sate ayam bumbu kacang.
Get Latest Recipe : HOME