Swike Ayam Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya. Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya. Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan.

Bahan Membuat Swike Ayam

  1. 1 ekor Ayam Kampung.
  2. 200 gram Seledri.
  3. 1000 ml Air.
  4. 1000 ml Kaldu Ayam.
  5. 1 sendok makan Lada (Merica).
  6. 4 sendok makan Bawang Goreng (Bawang Putih).
  7. 1 sendok makan Bawang Goreng (Bawang Merah).
  8. 9 siung Bawang Putih.
  9. 3 cm Jahe.
  10. secukupnya Garam.
  11. 2 1/2 sendok makan Tauco.
  12. 4 sendok makan Kecap.
  13. 1 sendok makan Gula Pasir.
  14. 2 cm Kunyit.
  15. 1 sendok makan Ketumbar.
  16. 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
  17. 1/2 sendok teh Jintan.
  18. 1 batang Serai.
  19. 2 lembar Daun Jeruk.

Langkah Memasak Swike Ayam

  1. Ayam di cacah kecil-kecil. Haluskan bumbu dasar, tambahkan 200ml air presto 15 menit..
  2. Haluskan bawang putih 6 siung dan merica. Tumis dengan sedikit minyak, setelah harum tambahkan tauco, garam, gula, kecap dan jahe. Masukkan ayam, dengan sedikitair. Biarkan meresap dulu, tambahkan air kaldu, lalu air, cabe rawit utuh dan seledri..
  3. Sajikan hangat..

Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia. The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke (chicken). Jamur Kukus - Ayam Pandan - Swike Ayam - Terong Ayam Kecap - Ayam Daun Bawang Tumis Lemon - Pelecing Ayam - Chicken Chinesse Style and Pak Choy - Dak Bulgogi. Sate Ayam are ready for the oven. How to make good sate ayam bumbu kacang.

Get Latest Recipe : HOME