Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya.
Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya.
Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan.
Bahan Membuat Swike Ayam
- 1 ekor ayam kampung.
- 5 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 ruas kunyit.
- 4 sdm tauco.
- 2 batang daun bawang.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
Langkah Memasak Swike Ayam
- Rebus ayam hingga empuk. Jangan lupa beberapa saat setelah mendidih, pisahkan air kaldu lalu tuangkan air baru untuk merebus ayam. Sisihkan air kaldu yg sudah dipisahkan..
- Haluskan bawang putih, lada, kunyit, dan kemiri sampai halus..
- Tumis sebentar bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Sambil menumis, panaskan kembali kaldu yg sudah disisihkan tadi. Laly masukkan hasil tumisan bumbu ke kaldu. Masak sampai mendidih..
- Masukkan ayam yg sebelumnya sudah direbus ke dalam air kaldu yg sudah mendidih..
- Masukkan tauco. Aduk rata. Tubggu beberapa saat sampai ayam berubah menjadi agak kuning. Matikan api..
- Setelah api dinatikan, potong2 memanjang daun bawang atau sesuai selera. Taburkan di atas nya..
- Swike ayam siap dinikmati:).
Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia. The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke (chicken). Jamur Kukus - Ayam Pandan - Swike Ayam - Terong Ayam Kecap - Ayam Daun Bawang Tumis Lemon - Pelecing Ayam - Chicken Chinesse Style and Pak Choy - Dak Bulgogi. Sate Ayam are ready for the oven. How to make good sate ayam bumbu kacang.
Get Latest Recipe : HOME