Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya.
Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya.
Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan.
Bahan Membuat Swike Ayam
- 1 kg ayam potong kecil (saya pakai sayap dan paha).
- 3 sdm tauco.
- 3 sdm kecap manis.
- 3 buah jahe, geprek.
- Seledri, iris halus.
- iris Daun bawang.
- 1 ikat kucai, iris.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica butiran.
- Pelengkap:.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Sambal cabai rawit.
Langkah Memasak Swike Ayam
- Persiapkan bahan dan bumbu. Untuk ayamnya saya blansir / rebus sebentar sampai matang untuk membuang lemak dan kotorannya..
- Uleg bawang putih, merica, dan garam, lalu geprek jahenya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan tauco dan jahe, aduk rata, lalu masukkan ayam aduk rata..
- Tambahkan kecap manis, aduk-aduk, tambahkan kira-kira 750ml air. Beri sedikit garam (hati-hati jgn terlalu banyak karena tauco sudah asin) dan kaldu bubuk, lalu tes rasa..
- Masak ayam hingga tanak, setelah itu tambahkan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan kucai, aduk rata. Setelah itu matikan kompor, dan sajikan..
- Hmm dimakan dengan nasi ditambah jeruk dan sambal segernyaa, buat makan siang cuocok bgt sih ini😋.
Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia. The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke (chicken). Jamur Kukus - Ayam Pandan - Swike Ayam - Terong Ayam Kecap - Ayam Daun Bawang Tumis Lemon - Pelecing Ayam - Chicken Chinesse Style and Pak Choy - Dak Bulgogi. Sate Ayam are ready for the oven. How to make good sate ayam bumbu kacang.
Get Latest Recipe : HOME