Panggang adonan kemudian oleskan saus dan tambahkan aneka bahan taburan.
Setelah itu, panggang piza sekali lagi hingga kejunya meleleh dan Aduk-aduk bahan hingga lengket.
Gunakan sendok yang kuat, mikser berdiri, atau mesin roti untuk mencampurkan seluruh bahan adonan.
Bahan Membuat Khusus Dough (Adonan) Roti Pizza
- 250 gr tepung protein sedang.
- 250 gr tepung protein tinggi.
- 1 cangkir kecil air hangat.
- 1 butir telur ayam.
- 3 sdm gula pasir.
- 1 sdt ragi.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 2 sdt bawang putih bubuk / 2 siung bawang putih dihaluskan.
- 1,5 sdm mentega.
- Sedikit garam.
Langkah Memasak Khusus Dough (Adonan) Roti Pizza
- Aduk rata tepung, telur, gula pasir, ragi, merica, bawang putih.
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Jangan sampai kelembekan. Uleni dengan tangan, itung-itung olahraga..
- Setengah kalis masukan mentega dan sejumput garam. Uleni lagi hingga kalis..
- Setelah itu adonan dibentuk bulat. Diamkan selama 1 jam dan tutup dengan kain serbet..
- Bagi adonan menjadi 8 bagian (kurleb @100 gr). Bulat-bulatkan, lalu diamkan dan tutup kembali dengan kain serbet selama 10-15 menit..
- Pipihkan adonan, bisa dengan rolling pin/botol/adonan ditarik-tarik hingga lebar. Saya lebih memilih menarik-narik adonan karena males nyuci barang wkwk..
- Tusuk adonan dengan garpu/tusuk gigi..
- Panggang menggunakan api atas bawah suhu 180C selama 20 menit..
- Siap disajikan.
Alat ini mudah didapatkan di toko peralatan roti/kue dengan harga yang murah. Alat ini digunakan untuk mencampur adonan roti atau bahan kue. Sediakan beberapa buah untuk cadangan dalam pembuatan roti. Roti pizza adaalah roti yang bentuknya bundar, dan pipih yang dipanggang dioven pizza ataupun oven roti dengan Makna yang dinamakan roti pizza yaitu berasal dari negeri Italia. Sedangkan arti pizza itu sendiri adalah pai, kue, tart.
Get Latest Recipe : HOME