Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar.
Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.
Bahan Membuat Asinan sayur Betawi
- 250 gr kacang tanah.
- 100 gr gula merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 cabe merah.
- Sedikit air asam jawa.
- Cuka.
- Gula pasir.
- Garam.
- Wortel diserut.
- Bengkuang diserut.
- Toge disiangi.
- Sayur asin potong kecil-kecil.
- Kerupuk mie, emping belinjo.
- Kacang tanah goreng untuk taburan.
Langkah Memasak Asinan sayur Betawi
- Potong sayuran kecil2 dan tipis2, punyaku diserut kasar biar praktis 😁. Rendam potongan sayur ke dalam campuran 1 mangkok air matang + 4 SDM cuka..
- Goreng bawang putih dan kacang tanah, sisihkan sampai dingin.
- Sisihkan sedikit kacang tanah untuk taburan.(aku lupa 😥). Blender sisa kacang tanah goreng + bawang putih goreng + cabe merah + gula pasir 2sdm + 1 sdt garam sampai halus dan tercampur rata..
- Ambil campuran kacang tanah yang sudah diblender + air + air asam Jawa + gula merah (dipotong kecil-kecil supaya cepat larut) + cuka + gula pasir + garam, panaskan dan aduk2 sampai mendidih dan kental. Test rasa, rasa haruslah terasa dominan kacang, manis, dan asam..
- Tata sayuran, kerupuk mie dan emping belinjo, siramkan bumbu di atas sayuran, tambahkan kacang tanah goreng..
- Enjoy!!! 😉😘.
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Get Latest Recipe : HOME