Jangan lupa bubuhkan kacang goreng dan sajikan dingin lebih nikmat.
Siapkan asinan ini bersama sederet menu khas Jakarta lainnya seperti soto Betawi, nasi ulam, hingga soto tangkar.
Resep Asinan Sayur - Jika di negara daerah Barat memiliki salad, Indonesia juga memiliki salad istimewa, yaitu asinan.
Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi
- Bumbu Kacang :.
- 250 gr kacang tanah, goreng.
- 5 bh cabe merah keriting.
- 15 bh cabe rawit merah.
- 2 siung bawang putih.
- 250 ml air.
- Bumbu lain :.
- 1 sdm ebi sangrai.
- 1 sdm garam.
- 4 sdm gula pasir.
- 1 sdm cuka.
- 150 ml air asam jawa.
- 500 ml air matang.
- Sayuran :.
- Secukupnya selada, iris.
- Secukupnya Kol, iris halus.
- Secukupnya wortel, potong korek.
- Secukupnya tauge, petiki.
- Secukupnya Timun, potong2.
- Secukupnya Tahu, kukus potong2.
- Pelengkap :.
- 200 gr gula merah, cairkan dg 100 ml air.
- Kacang goreng.
- Kerupuk mie (gak punya).
- Kerupuk pink.
Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi
- Blender bahan bumbu kacang. Jangan lupa SISIHKAN sebagian kacang goreng untuk taburan.
- Masak di atas api sedang. Tambahkan 500 ml air matang, ebi, garam, gula, air asam jawa dan cuka. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa (asam, asin, pedas, manis, segar).
- Penyajian : dalam mangkok tata sayuran, tahu kukus dan remukan kerupuk mie. Siram kuah kacang secukupnya, tuang gula merah cair di atasnya. Taburi dengan kerupuk pink dan kacang goreng. Sajikan segera. Shluurphh! 😋.
Asinan merupakan makanan khas Indone sia, biasanya makanan ini sering anda temukan di daerah Jakarta, Bog or dan sekitarnya. Ada dua jenis as inan yaitu buah dan sa yuran. Keduanya menurut saya sama lezatnya dan selalu menjadi incaran kala berkunjung ke kota hujan Bogor. Kalau men ilik artikel di Wikipedia Indonesia, maka umumnya as inan sayur lebih di kenal sebagai asinan Betawi, sedangkan. Sedangkan sayur mayur yang biasanya digunakan untuk membuat makanan ini antara lain seperti wortel, kol, mentimun, tauge, dan masih banyak lagi.
Get Latest Recipe : HOME