Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar.
Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.
Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi
- 1/4 bonggol kol, iris korek api, bersihkan.
- 1 bonggol selada, ambil daunnya, bersihkan.
- 3 batang wortel, siangi dan potong korek api, bersihkan.
- 3 batang timun, iris korek api, bersihkan.
- 100 gram toge, bersihkan.
- 4 potong tahu putih, kukus dan potong dadu.
- 1000 ml air cuka untuk merendam sayuran.
- 300 gram kerupuk mie yang sudah digoreng.
- 300 gram kerupuk pink.
- 200 gram kacang tanah goreng untuk taburan.
- Bumbu sambal kacang :.
- 150 gram kacang tanah goreng.
- 6 sdm cuka merk diksi.
- 15 buah cabe rawit.
- 1 sdm terasi matang.
- 1/2 bulat gula merah.
- 1/2 sdm garam.
- 300 ml air.
Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi
- Setalah sayuran disiangi dan direndam air cuka kemudian masukan ke kulkas biar lebih mantap dimakan. Sambil nunggu dingin, kita olah sambal kacangnya..
- Blender semua bumbu sambal kacang. Kemudian masak bumbu sambal kacang yang sudah dihaluskan sampai matang. Aduk-aduk. Koreksi rasa..
- Angkat bumbu sambal kacang, kemudian saring sampai sambal kacang mengental. Sisihkan..
- Siapkan wadah, ambil sayuran yang di kulkas yang sudah didinginkan. Susun di piring ada tahu putih, kol, wortel, tauge & selada air. Siram dengan sambal kacang, remas kerupuk diatasnya & taburkan kacang goreng. Sajikan..
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Get Latest Recipe : HOME