Asinan Sayur Betawi Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam. The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.

Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi

  1. 2 genggam toge.
  2. 3 buah wortel, iris korek api.
  3. 3 buah timun, belah 2 buang biji lalu iris korek api.
  4. 150 gr kol, iris halus.
  5. 1 bonggol sawi asin, iris2.
  6. 5 buah tahu kuning, rebus lalu tiriskan.
  7. Bumbu lainnya :.
  8. 100 ml larutan air asam jawa.
  9. 200 gr gula merah, sisir halus.
  10. 5 sdm gula pasir (optional).
  11. 2 sdt garam.
  12. 600 ml air.
  13. Bumbu dihaluskan :.
  14. 8 siung bawang putih.
  15. 1 sdm ebi, sangrai.
  16. 7 buah cabe merah besar, rebus lalu buang biji.
  17. 6 buah cabe rawit merah (optional).
  18. 6 sdm kacang tanah goreng.
  19. Saus gula :.
  20. 100 gr gula merah sisir halus.
  21. 50 ml air.
  22. Bahan pelengkap :.
  23. Kerupuk mie.
  24. Kacang tanah goreng.

Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi

  1. Rendam sayuran toge,wortel,timun dan kol dengan air yg diberi sedikit garam. Rendam sayuran selama 1 jam lalu tiriskan..
  2. Siapkan panci lalu masukkan air+bumbu halus+larutan air asam jawa+gula merah+gula pasir+garam masak hingga mendidih. Tes rasa manis, asin dan sedikit asam nya terasa, jika sudah pas kecilkan api lalu masak hingga kuah setengah menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan..
  3. Saus gula : Siapkan panci lalu masukkan irisan gula jawa+air masak dengan api kecil hingga gula larut, sambil digoyang2kan pancinya masak hingga gula mengental. Angkat dan sisihkan..
  4. Penyelesaian : Tata sayuran dalam piring, tambahkan potongan tahu dan kacang tanah. Siram dengan sambal kacang+saus gula dan kerupuk mie.. Yummy 😋😋.

Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.

Get Latest Recipe : HOME