Asinan Betawi Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Rekomendasi resep asinan Betawi dan cara membuatnya yang mudah, selain itu seger banget Resep Asinan Betawi yang Seger Banget dan Cara Membuatnya. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.

Bahan Membuat Asinan Betawi

  1. Kuah Gula.
  2. 4 sdm gula palem/gula merah.
  3. 3 sdm gula pasir.
  4. 100 ml air.
  5. Kuah Kacang.
  6. 150 gr kacang tanah goreng.
  7. 4 siung bawang putih.
  8. 2 butir kemiri.
  9. 7 buah cabe rawit uk besar.
  10. 4 buah cabe keriting.
  11. 80 gr gula palem/gula merah.
  12. 3 sdm gula pasir.
  13. 1 sdm garam.
  14. Secukupnya Air asam jawa / cuka.
  15. 500 ml air atau lebih, kekentalan sesuai selera.
  16. Isian Sayur.
  17. Kol iris tipis.
  18. Selada.
  19. Wortel iris bentuk korek / diserut.
  20. Timun potong-potong.
  21. Tauge.
  22. Tahu putih dikukus.
  23. Kacang tanah goreng.
  24. Kerupuk mie.
  25. Sambal Tambahan (optional).
  26. Secukupnya Cabe rawit kukus/goreng yang di ulek.

Langkah Memasak Asinan Betawi

  1. Kuah gula: didihkan air, gula palem dan gula pasir. Matikan api, saring dan sisihkan..
  2. Kuah kacang: pertama goreng cabe, bawang putih dan kemiri. Kemudian blender jadi satu dengan kacang sembari diberi air secukupnya. Setelah itu masak dengan api kecil dan tambahkan sisa air dan bahan lainnya. Tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing..
  3. Kol, timun, tauge, dan wortel direndam di air cuka kurang lebih 30 menit agar tidak langu, kalau tidak pun gapapa. Agar lebih segar, semua bahan isian kecuali kacang dan kerupuk dimasukkan ke dalam lemari es dulu..
  4. Penyajian: tata semua isian sayur di wadah kemudian siram dengan kuah kacang dan kuah gula sesuai selera. Jika suka pedas, bisa tambahkan sambal. Jangan lupa kerupuknya yaaa... Selamat menikmati...

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini.

Get Latest Recipe : HOME