Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar.
Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
Pada dasarnya bahan bumbu kacang dan cara membuat asinan sayur khas Betawi ini amat sederhana.
Bahan Membuat Asinan sayur Betawi bumbu kacang
- I/4 lingkaran kecil kol~ iris iris.
- 2 buah wortel ~ iris bentuk korek api.
- 1 buah timun~ potong selera.
- 4 lembar daun selada~ iris.
- 1 genggam tauge~ buang ekornya.
- 1 genggam mie kuning basah~ cuci dan tiriskan.
- 1 buah tahu kuning/putih uk.kecil kukus lalu potong selera.
- I ons kacang tanah(utk bumbu kacang dan taburan).
- kerupuk mie kuning.
- kerupuk pink.
- 2 keping gula merah.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 3 buah cabe rawit merah.
- (tingkat pedas selera).
- 1 sdm cuka makan.
- Secukupnya air.
- secukupnya Minyak goreng.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya terasi bakar.
Langkah Memasak Asinan sayur Betawi bumbu kacang
- Siapkan bahan...cuci semua bahan sayuran.
- Goreng kacang tanah(utk bumbu halus dan taburan) kerupuk.
- Haluskan cabe,garam terasi,kacang tanah(4 sdm kacang tanah goreng)kemudian beri air secukupnya dan masak hingga mendididh,tambahkan cuka,icip rasa angkat dan sisihkan.
- Masak gula merah dgn air secukupnya,masak hingga gula larut dan mengental,jgn sampai menjadi caramel,angkat sisihkan.
- Tata sayuran dan pelengkapnya diatas piring saji..setelah itu guyur dgn bumbu kacang dan jg gula merah Taburi kacang tanah goreng dan kerupuk.
Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Resep Asinan Sayur Betawi, Satu Lagi Menu Legendaris dari Ibukota. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Pasalnya asinan Betawi ini mudah kamu jumpai karena banyak sekali penjual gerobak asinan di sepanjang jalan Jakarta. Makanan yang berupa sayur-sayuran yang sudah direbus, kentang, lontong atau ketupat, dan telur rebus ditambah dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
Get Latest Recipe : HOME