Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar.
Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.
Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi
- 2 genggam Selada air.
- 2 genggam Toge.
- 2 genggam Wortel.
- segenggam Kacang tanah goreng.
- Cuka dan air.
- Haluskan.
- 4 sdm kacang tanah giling.
- 1 bawang putih.
- 5 cabai rawit (atau sesuai selera).
- 75 ml air asam jawa.
- 4 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt ebi sangrai.
- 1 sdt garam.
- 400 ml Air.
- Pelengkap.
- Kerupuk mie.
- Kerupuk merah.
- Kuah gula.
- Secukupnya gula merah rebus dalam air hingga mengental.
Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi
- Cuci bersih sayuran. Potong2 selada. Petik tauge buang ujung yg berwarna coklat. Kupas wortel iris korek api..
- Rendam dalam 2 sdm cuka dan air masing2 sayuran (banyaknya air sampai sayuran terendam cukup saja) : selada, tauge dan wortel. Simpan dalam lemari es.
- Masak dalam air bumbu halus sampai matang, tes rasa (asin, pedas,manis, asamnya cukup).
- Tata dipiring : selada, wortel, tauge, siram kuah kacang, kuah gula merah, kacang tanah goreng, dan kerupuk. Sajikan.
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Get Latest Recipe : HOME