Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar.
Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.
Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi
- Bahan bumbu:.
- 200 gr kacang tanah.
- 100 gr gula merah.
- 70 ml air asam jawa.
- 500 ml air.
- 2 sdm cuka.
- 3 buah cabai merah.
- 3 buah cabai rawit.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- Bahan sayuran dan pelengkap:.
- Wortel.
- Kol.
- Selada keriting.
- Tauge.
- Tahu kuning sudah dikukus.
- Kerupuk kuning.
Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi
- Blend 100ml air dengan cabai merah dan cabai rawit. Sisihkan..
- Goreng kacang tanah, lalu blend dengan 100ml air. Sisihkan..
- Siapkan wokpan, masukkan 1 sdm minyak goreng. Tuang larutan cabai. Oseng sampai mendidih. Masukkan larutan kacang, kemudian masukkan sisa air yg 300ml dari 500ml yg sudah diblend dg cabai dan kacang..
- Masukkan gula merah, air asam, cuka, gula dan garam. Aduk terus sampai mengental. Tes rasa. Sisihkan..
- Siapkan bahan sayur. Cuci bersih semua. Serut kol, wortel, siapkan tauge, kukus tahu kuning. Tata di piring. Siram dengan kuah kacang. Sajikan dengan kerupuk kuning dan pink..
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Get Latest Recipe : HOME