Tahu telur biasanya disantap bersama dengan sayur pelengkap dan saus pecel.
Berikut resep sederhana membuat tahu telur bumbu pecel.
Berbeda dengan sambal pecel di Madiun, sambal yang digunakan pada tahu gimbal ini tergolong lebih encer.
Bahan Membuat Tahu telur sambal pecel
- 1/2 kotak tahu putih.
- 2 butir telur ayam.
- 30 gr tauge.
- 1/8 potong Kol.
- 1 bungkus kecil Sambal pecel merk Bagindo (uk 3x4 cm).
- 3-4 sdm air panas untuk melarutkan bumbu pecel.
- 1/2 buah Jeruk nipis.
- 20-30 ml Minyak untuk menggoreng.
- secukupnya Kecap asin, garam, merica.
Langkah Memasak Tahu telur sambal pecel
- Pecahkan telur dan campurkan garam, kecap asin dan merica. Lalu kocok.
- cincang kasar tahu lalu masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok tadi.
- tuang minyak hingga menutupi permukaan wajan sekitar 1-2 cm, lalu tuang adonan tahu telur tadi..
- Biarkan agak lama dengan api kecil agar tidak gosong, lalu bila permukaan sudah agak keras balikan telur perlahan (saya gagal lalu saya potong 2 agar mudah dibalikkan).
- Angkat dan tempatkan di atas piring..
- Cuci bersih kol dan tauge lalu rebus sekitar 3 menit, lalu angkat dan sajikan diatas tahu telur..
- Bumbu pecel diletakan di wasah terpisah dan campur dengan air panas hingga larut. Saya suka agak kental.. Bila mau cair, tambahkan air lagi. Peras jeruk nipis ke dalam bumbu pecel lalu aduk.
- tuang bumbu pecel di atasnya lalu sajikan..
Biasanya, akan disajikan juga lalapan berupa mentimun, kemangi, kol, serta sambal sebagai pelengkapnya. Resep Sambal Ijo - Resep sambal memang tidak ada habisnya. Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap. Akibatnya, kreasi resep sambal semakin beragam. Ada sambal bawang, sambal terasi, sambal tomat.
Get Latest Recipe : HOME