Kue Semar Mendem Semar mendem sendiri tidak dibalut dengan daun ataupun lainnya, tetapi yang biasa digunakan untuk membalut yaitu seperti dadaran yang terbuat dari campuran telur dan tepug terigu. Semar mendem yang merupakan salah satu kue tradisional yang ada di indonesia, terbuat dari bahan ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan juga garam lalu di kukus. Semar mendem isi abon merupakan kue tradisonal yang enak.

Bahan Membuat Kue Semar Mendem

  1. Bahan Ketan:.
  2. 500 gram tepung ketan, rendam 2 jam, tiriskan.
  3. 250 ml santan.
  4. 1 sdt garam.
  5. 2 lembar daun pandan.
  6. Bahan Isi:.
  7. 2 buah dada ayam fillet, rebus dan suwir.
  8. 1 lembar daun salam.
  9. 1 batang serai, memarkan.
  10. 200 ml santan.
  11. 2 sdm minyak goreng.
  12. Bumbu Halus:.
  13. 1 sdt ketumbar.
  14. 3 siung bawang putih.
  15. 3 siung bawang merah.
  16. 2 butir kemiri, sangrai.
  17. 1/2 sdt asam.
  18. 1/2 sdt garam.
  19. 3 sdm gula merah.
  20. Dadar Telur:.
  21. 4 butir telur.
  22. 2 sdm tepung terigu.
  23. 10 sdm air.
  24. 1/4 sdt garam.
  25. Minyak goreng (secukupnya).

Langkah Memasak Kue Semar Mendem

  1. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan ayam suwir, daun salam dan serai, masak hingga kering, angkat dan dinginkan..
  2. Dadar telur : Kocok bahan hingga tercampur rata,kecuali minyak goreng. Panaskan wajan yg telah diberi minyak goreng. Buat dadar-dadar tipis, lakukan hingga adonan telur habis..
  3. Ketan : Kukus ketan dgn daun pandan sampai setengah matang, keluarkan dari kukusan. Masukan ke dalam panci, tuang santan dan beri garam.masak dengan api kecil hingga agak mengering, kemudian kukus kembali hingga matang, angkat..
  4. Selagi ketan masih panas, tuang kedalam loyang datar, ratakan setebal kurleb 1cm. Potong ketan sebesar 6x8cm.isi setiap potongan ketan dengan 1 sendok makan tumisan ayam, rapatkan dan bentuk. Bungkus dengan telur dadar. Lakukan hingga adonan habis, dan kue siap disajikan..

Semar mendem termasuk kedalam kue basah khas tradisonal Indonesia. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya. Kudapan khas daerah Solo ini pada dasarnya adalah lemper yang dibungkus kulit. Resep Semar Mendem Sapi enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.

Get Latest Recipe : HOME