Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam.
Sebut saja sambal bajak, sambal terasi, sambal mentah, ijo, belacan dan masih banyak sekali dengan ciri khas dan citarasa unik mereka masing-masing.
Bahan Membuat Sambal terasi cabai mentah
- 9 buah cabai oren rawit (cabai setan).
- 1 sct terasi (merk abc).
- 3 bawang merah.
- garam dan penyedap.
Langkah Memasak Sambal terasi cabai mentah
- Bakar bawang merah dan terasi(terasi sebentar saja y krn cpt gosong) saya bakar ditempat tungku api kayu y lebih enak dr pd api d'kompor.
- Cuci bersih cabai.
- Ulek cabai, terasi, bawang merah yg sudah d'bakar dgn sedikit garam dan penyedap.
- Sambal sudah siap, selamat mencoba.
Rebus tempe cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih hingga semua menjadi empuk. Haluskan semua itu dengan ditambahkan dengan jahe Sambal terasi khas Sunda ini karena pedasnya yang pas dan enaknya yang pas juga, pokoknya luar biasa. Setelah diiris, cabai bisa diayak agar bijinya tidak masuk semua ke dalam sambal. Terakhir masukan minyak goreng dan aduk rata. Panaskan minyak dengan api sedang lalu masukan semua cabai,bawang merah,dan kemiri lalu digoreng hingga setangah matang,bakar terasi terlebih dahulu.
Get Latest Recipe : HOME