Semar Mendem Solo Semar mendem merupakan salah satu makanan semacam lemper yang dibungkus dengan dadaran yang dibuat dari. Sajikan semar mendem dengan siraman saus vla agar terasa lebih lembut. Itulah resep dan langkah mudah membuat jajanan khas Solo, semar mendem.

Bahan Membuat Semar Mendem Solo

  1. bahan ketan.
  2. 1500 gram beras ketan (rendam 3 jam).
  3. 900 ml santan kelapa.
  4. 2 sdm garam halus.
  5. 4 lembar daun salam.
  6. 4 lembar daun pandan.
  7. 4 lembar daun jeruk.
  8. bahan isi.
  9. 200 gram abon.
  10. bahan kulit.
  11. 1000 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
  12. 10 butir telur.
  13. 2.400 ml santan.
  14. 2 sdt garam.
  15. bahan fla.
  16. 120 gram tepung beras.
  17. 150 gram gula pasir.
  18. 1000 ml santan encer.
  19. sejumput garam.

Langkah Memasak Semar Mendem Solo

  1. Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat, sisihkan..
  2. Masukkan santan, garam halus, gula pasir, daun salam, daun jeruk, daun pandan ke dalam santan kental, didihkan.
  3. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan yang telah mendidih tadi, aron hingga santan terserap semua.
  4. Kukus selama 30 menit.
  5. Timbang masing-masing 30 gram, beri isian abon, sisihkan..
  6. KULIT: Campur semua bahan (bisa menggunakan mikser), saring. Test rasa dan kekentalan adonan (sampai nyaman buat didadar). Dadar semua adonan hingga habis. Sisihkan.
  7. FLA: Campur semua bahan jadi satu ke dalam panci. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan kental. Aduk, sisihkan.
  8. Ambil selembar kulit, olesi bagian dalamnya dengan sesendok fla, beri ketan, lalu gulung sampai semua habis.
  9. Siap disajikan.

JAKARTA - Semar Mendem merupakan makanan khas Solo. Kudapan ini sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Untuk bungkusnya menggunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat. Semar Mendem - Resep Kita Online. Temukan pin ini dan lainnya di lemper ayam oleh lia yuliati.

Get Latest Recipe : HOME