Sate Padang Lihat juga resep Sate padang enak simpel enak lainnya! Anda semua tahu bukan mengenai sate padang? Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi.

Bahan Membuat Sate Padang

  1. 1/2 kg kerang.
  2. Bisa diganti sapi/lidah sapi.
  3. bumbu dasar:.
  4. 100 gr bawang putih.
  5. 100 gr bawang merah.
  6. 50 gr lengkuas.
  7. 50 gr jahe.
  8. secukupnya Kunyit.
  9. Bahan menumis kerang:.
  10. 2 sdm bumbu dasar.
  11. 1 sdm cabe giling.
  12. 1 batang sereh.
  13. 1 lembar daun salam.
  14. 3 lembar daun jeruk.
  15. 2 buah kemiri (sangrai).
  16. 1/2 sdt ketumbar.
  17. 1/2 sdt lada.
  18. 1/3 sdt kayu manis.
  19. 1 buah bunga lawang.
  20. 3 butir cengkeh.
  21. 1/2 buah pala.
  22. secukupnya Garam.
  23. Bahan kuah:.
  24. 2 sdm bumbu dasar.
  25. 1 sdm cabe giling.
  26. 1 batang sereh.
  27. 1 lembar daun salam.
  28. 3 lembar daun jeruk.
  29. 2 buah kemiri (sangrai).
  30. 1/2 sdt lada.
  31. 1/2 sdt ketumbar.
  32. 1/3 sdt kayu manis.
  33. 1 butir daun lawang.
  34. 3 butir cengkeh.
  35. 1/2 buah pala.
  36. 1 sdt asam jawa.
  37. 1 sdt gula merah.
  38. 200 gr tepung beras (cairkan dgn air).
  39. secukupnya GAram.
  40. Lidi sate.

Langkah Memasak Sate Padang

  1. Cuci kerang dengan bersih lalu Rebus kerang lebih kurang 15 menit. Lalu buang airnya rebus sekali lagi. Tambahkan sereh, 2bawang putih, 2 daun salam dan ketumbar halus secukupnya. Tunggu hingga empuk lebih kurang 40menit..
  2. Blender halus bumbu dasar dengan sedikit air. Lalu tumis kerang dengan bumbu2 diatas. Tunggu hingga warnanya berubah coklat dan bumbu meresap..
  3. Tusuk sate kerang dan grill sate sebentar saja (tergantung selera).
  4. Untuk membuat kuah: tumis semua bahan kuah hingga wangi, tambahkan air. Ketika dirasa sudah wangi, angkat semua daun2 dan biji2an. Lgsg tambahkan tepung beras yang sudah dicampur air, tapi harus cepat2 diaduk agar tidak menggumpal. Perbandingan tepung beras dan air (1:3), tepung beras disesuaikan saja (jangan terlalu banyak). Beri garam dan koreksi rasa. Done :) bisa dimakan bersama lontong/nasi tambahkan bawang goreng & kerupuk ❤️.

Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté. One variant of Sate Padang (Padang Satay) in West Sumatra.

Get Latest Recipe : HOME