Berbeda dengan penyajian sate pada umumnya yang menggunakan saus kacang, sate asal Lombok Utara ini disajikan tanpa.
Ikan diambil fillet dagingnya, dibalur dengan racikan bumbu praktis, ditusuk menjadi sate, dan dibakar sebentar hingga matang.
Supaya lebih sedap, sate disajikan dengan sambal kecap dengan bumbu iris.
Bahan Membuat Sate Ikan & Kerang
- 2 Ikan Kembung/Tongkol (bisa diganti ikan lain).
- 100 gram kerang (yang telah dibuang kulitnya).
- kecap manis (secukupnya).
- 1/2 sdt merica.
- 1 siung Bawang putih.
- cabe rawit (iris tipis).
- bawang merah (iris tipis).
- garam.
- gula.
- margarin.
Langkah Memasak Sate Ikan & Kerang
- Cuci bersih Ikan dan juga kerang. Tusuk kerang dengan tusuk sate. kemudian bakar ikan dan juga kerang.
- Balik ikan dgn mengolesinya dengan kecap yang telah dicampur margarin.
- Angkat ikan dan kreang jika sudah matang. sekarang kita beralis kebumbu kecapnya.
- Haluskan bawang putih dan merica, tambahkan garam dan sedikit gula kemudian tuangkan kecap manis.
- Masukkan irisan bawang merah dan cabe rawit kemudian aduk hingga rata, dan langkah terakhir masukkan ikan dan kerang yang telah dibakar.
- Siap untuk dihidangkan, dimakan dengan nasi hangat lebih nikmat.
Pilih jenis ikan yang tebal dagingnya agar rasa sate juicy gurih. SATE IKAN (LockChing) merupakan satu produk industri asas tani yang berasaskan ikan dan bahan-bahan lain yang dikategorikan sebagai mananan ringan (snack food). Sate ikan pari merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Utara yang sangat nikmat. Menu lauk ini juga sering digunakan sebagai menu pelengkap untuk nasi subut. Kisar isi ikan yang sudah di buang tulang dengan bawang besar letak sedikit garam dan serbuk Perasakan gula dan garam ikut kesukaan masing-masing.
Get Latest Recipe : HOME