Sate Kerang ala Medan Pesanan sate kerang medan itu akhirnya datang juga. Dikemas dalam dus berlapis aluminium foil, sate kerang itu tampak menjanjikan kelezatan. Mie Gomak sebutan nama lain dari spaghetti ala orang medan.

Bahan Membuat Sate Kerang ala Medan

  1. 1/2 kg Kerang Bulu (beli yg udah dikupas aja).
  2. 1 bks Santan Kara (Lupa beli santen pas kepasar).
  3. 5 siung Bawang putih, Bawang merah.
  4. 5 bh Cabai Keriting (Sesuai Selera).
  5. 1 ruas Kunyit.
  6. 2 cm Jahe.
  7. 1 cm Lengkuas (di geprek).
  8. 1 btg Sereh.
  9. 2 lbr Daun Jeruk (di iris tipis).
  10. 1 lbr Daun Salem.
  11. 1/4 blok Gula Merah.
  12. Secukupnya Garam Gula.
  13. 200 ml Air (satu gelas kecil).
  14. Secukupnya Kelapa Gongseng (Saya ga pakai, lupa beli).
  15. 1 sdm Kecap manis (boleh di skip).

Langkah Memasak Sate Kerang ala Medan

  1. Bersihkan kerang. Rendam pakai air garam. Kurleb 20 menit. (Kalau beli yg belum di kupas, di rebus dulu, baru di rendam pake Garam+tepung tapioka, biar pasirnya turun).
  2. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Kunyit, Jahe. Bisa di ulek atau di blender. (saya mah di parut, jangan diikutin, tangan perihnya bukan main. Maklum. Belum sempat beli blender😂).
  3. Bagi dua Santan, setengah di tambahkan air 200ml, stghnya lagi biarkan kental.
  4. Masak bumbu halus tidak usah pakai minyak. Masukan Santan cair, Lengkuas, Gula merah, Garam, Sereh, Daun salem, Daun Jeruk. (kalau ada kelapa gongseng masukinnya disini) Sampai mendidih. Masukan kerang, kecap dan santan kental sambil di aduk..
  5. Tunggu sampai mengering dan berubah warna dan bumbu meresap ke kerang. Sekalian koreksi rasa. Apinya kecil aja ya beb. Bikin sekering mungkin ya..

Sate Kerang ini merupakan jenis sate yang tidak dibakar seperti sate-sate pada umumnya. Saat berkunjung ke warung kuliner ini, anda tak hanya menikmati sate kerang saja melainkan juga dapat menikmati Mie Aceh ala Rahmat. CCHAN Cooking Makanan asal Medan ini bisa kamu buat juga lho! Dengan bahan dasar kerang, cocok buat kalian yang suka seafood! #cchannelid #food #kerang #medan. Gak lengkap rasanya main ke Medan kalo belum nyobain jajanan SATE KERANG MEDAN ini, rasanya enak banget.

Get Latest Recipe : HOME