Semar mendem yang merupakan salah satu kue tradisional yang ada di indonesia, terbuat dari bahan ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan juga garam lalu di kukus.
Untuk memberi rasa nikamat ketan ini di isi dengan daging ayam dan juga dibungkus dengan telur dadar diluarnya.
Resep Semar Mendem- Haii sobat, menu camilan apa hari ini, gak usah bingung, karena kami akan menjelaskan salah satu dari bermacam camilan, yaitu makanan semar mendem yang bisa menemani anda kumpul keluarga atau pada waktu pergi jalan-jalan bersama teman, pacar.
Bahan Membuat SEMAR MENDEM (Isi ayam)
- 🦁 Bahan Kulit :.
- 500 gr terigu segitiga.
- 3 sdm tep maizena.
- 50 gr margarin (cair).
- 4 butir telur.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- Secukupnya pewarna & perasa makanan pandan.
- Secukupnya air bersih (u/ melarutkn).
- 🦁 Bahan Lemper :.
- 500 gr beras ketan (rendam kurleb 2 jam,tiriskn).
- 500 ltr santan kental.
- 2 lmbr daun pandan (simpulkn).
- 1 btg serai (ambil putihnya,geprek).
- 3 lmbr daun salam.
- Secukupny garam.
- 🦁 Bahan Isian :.
- 500 gr dada ayam filet (cincang halus).
- 5 btg daun bawang (ambil putihnya aja,iris tipis).
- 3 siung bawang putih haluskan.
- 1 buah bombai besar (cincang halus).
- 1 sdt merica bubuk.
- 3 lmbr daun salam.
- 3 lmbr daun jeruk.
- 2 btg serai (ambil putihnya,geprek).
- Secukupnya gula pasir - garam - kaldu bubuk.
Langkah Memasak SEMAR MENDEM (Isi ayam)
- Bikin Isi : tumis bawang putih,bombai & daun bawang sampai layu & harum lalu masukkan ayam cincang adu rata tunggu sampai ayam berubah warna beri merica lalu tuang sedikit air aduk rata kembali & masukkan serai,daun jeruk,daun salam.... beri garam gula pasir & kaldu bubuk cek rasa... masak sampai air menyusut & ayam mengering... sisihkn..
- Bikin lemper : kukus ketan yg sdh direndam td selama kurleb 15 menit... angkat & pindah dlm wajan/wok pan... tuang santan & beri garam... aduk rata sampai santan menyusut,gunakan api kecil saja... kemudian pindahkn ketan di dandang bersarang tambahkn daun salam,daun pandan,serai... kukus kurleb 30 mnt..
- Setelah matang tunggu uap panasny hilang & sedikit dingin agar tdk panas saat di bentuk... bentuk memanjsng (sebesar ibu jari aj jngn besar2) isi dlmnya dngn isian ayam td... lskukan sampai selesai... sisihkn..
- Bikin kulit : campur & mixer jadi satu smua bahan kulit bersama air.... buat adonan ender2.... lakukan sampai selesai.... kemudian ambil kulit ender2 isi dngn lemper (gulung spt menggulung lumpia) hiasi atasny dng topping sesuai selera... selesai... semar mendem siap untuk di sajikn👍.
Supaya rasanya lebih berasa nikmat dan lezat semar mendem bisa ditambahkan bahan isi daging ayam kemudian dibungkus kembali bagian luarnya dengan telur dadar. Kemudian masukkan ke dalam panci dan masak dengan tambahan air bersih Sembari menunggu beras ketan matang, buatlah isian Kue Semar Mendem. Caranya adalah dengan terlebih dahulu merebus daging ayam hingga matang. Semar Mendem adalah nama untuk kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang biasanya diisi dengan ayam dan di. Semar mendem adalah sejenis makanan seperti lemper yg berbahan dasar ketan yg di isi dengan abon atau daging ayam yg.
Get Latest Recipe : HOME