Berbicara mengenai kerang, maka Sidoarjo adalah salahsatu yang memiliki resep khas dari kerang yang patut anda coba cicipi.
Sebuah menu dengan nama sate kerang khas Sidoarjo dipercaya.
Akan lebih praktis lagi karena daging kerang ditata rapih dalam tusukan sate, dibakar sebentar, dan siap untuk dilahap!
Bahan Membuat Sate kerang
- 2 kg kerang (ukuran besar).
- 1/4 Kelapa parut sangrai (haluskan).
- 1 lembar Daun kunyit.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- secukupnya Garam, gula.
- Santan kental dari 1 butir kelapa.
- Sedikit minyak untuk menumis.
- Bumbu halus.
- 20 cabe merah.
- 6 siuang bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 4 buah kelapa parut (sdh disangrai,haluskan).
Langkah Memasak Sate kerang
- Cuci bersih kerang lalu rebus dengan air mendidih kira2 5mnt, saat merebus panci hrs ditutup agar kotoran2 dari kerang keluar.
- Tiriskan kerang dan cuci kembali dengan air mengalir, setelah dingin kupas kerang dr cangkangnya, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan rempah daun, tambahkan santan, garam, gula,masak santan hingga mengental.
- Tambahkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan aduk2. saat bumbu mulai kental masukan kerang yang sudah dikupas, aduk2 sampai jadi rendang (jangan terlalu lama masak kerangnya agar teksturnya tetap kenyal).
- Tunggu rendang kerang dingin lalu tusuk2, jadi deh sate kerangnya👏.
Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang. Kalo biasanya kamu makan kerang yang di rebus aja, coba bikin sate kerang ini deh, dijamin nagih! Khasiat.co.id - Sate merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia dimana makanan tersebut telah ditusuk dan dibakar. Salah satu makanan sate merupakan sate kerang yang telah terbuat dari. Sate kerang dibuat dari daging kerang.
Get Latest Recipe : HOME