Tunggu sampai wajan menjadi lebih panas.
Asian restaurant in Cileungsi, Jawa Barat, Indonesia.
Tusukkan kerang ke tusukan sate dan bakar sampai harum sambil diolesi kecap manis.
Bahan Membuat Sate Kerang Bumbu Srundeng😍
- 500 gr kerang dara kupas besar/sedang.
- 1/2 butir kelapa parut.
- 😍Bumbu halus;.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 😍bumbu lain:.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai geprek.
- 1 cm lengkuas geprek.
- secukupnya gula jawa.
- secukupnya garam.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Sate Kerang Bumbu Srundeng😍
- Masukkan bumbu halus pada air yg mendidih kemudian masukkan bumbu lain dan kerang..
- Masak hingga kuah menyusut dan tinggal sedikit saja.koreksi rasa (rasa harus seimbang manis dan asinnya, perhatikan penggunaan garam) lalu masukkan kelapa parut.
- Nb.hati hati dalam penggunaan garam, lebih baik penggunaan garam sedikit dahulu karna nantinya air akan menyusut,otomatis jika penggunaan garam diawal terlalu over maka bisa dipastikan kerang dan kelapa sangrainya akan asin luar biasa😆.
- Aduk aduk hingga kelapa agak mengering tetapi masih sedikit basah, penggunaan api cenderung kecil agar kelapa tidak gosong..
- Jika sudah mencapai tingkat kematang yg sesuai, angkat dan tusuk kerang dara srundeng dgn tusukan sate..
- Taburi bawang goreng. sajikan.
Hai. ketan srundeng terenak yang pernah ku makan 😍. pulen banget nasi ketannya. Bumbu nya manis, pedes , asin , gurih. Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang. Kalo biasanya kamu makan kerang yang di rebus aja, coba bikin sate kerang ini deh Pisahkan kerang dan kuahnya, jadikan kuahnya sebagai bumbu olesan. Tusuk kerang lalu bakar di atas bara api atau panggangan hingga harum.
Get Latest Recipe : HOME