Selamat Mencoba membuat tape uli ketan hitam.
Sajikan saat santai bersama keluarga pasti lebih enak. semoga bermanfaat. tape uli juga enak disajikan dengan semangkuk bubur kacang hijau hangat.
Tape yang ini bukan seperti tape yang biasa kita jumpai yakni tape berbahan dasar singkong.
Bahan Membuat Uli Ketan Hitam
- 1,5 kg Beras ketan hitam.
- 1,5 buah kelapa sedang.
- 1 sdm garam.
Langkah Memasak Uli Ketan Hitam
- Rendam beras ketan hitam 6 jam.
- Bersihkan kelapa dari kulit coklatnya lalu parut.
- Setelah direndam 6 jam kukus beras ketan hitam sekitar 30menit angkat lalu campur dengan kelapa yang telah diparut dan garam.
- Kukus kembali kelapa dan ketan yang telah tercampur selama 1,5jam kemudian tumbuk dengan menggunakan ulekan atau kayu penumbuk hingga kalis (kelapa dan ketan menyatu).
- Bentuk ketan menjadi lonjong taruh dalam daun pisang. Dapat dimakan langsung atau disimpan dalam kulkas jika akan disajikan dipotong bisa digarang atau digoreng dengan minyak. Jika digarang dapat disajikan dengan serundeng kelapa..
Cara membuatnya, beras ketan ditanak lalu ditumbuk hingga teksturnya kenyal. Bobo.id - Tape dan uli, keduanya berbuat dari beras ketan. Uli rasanya gurih disantap dengan tape yang rasanya manis asam. Tape terbuat dari bahan beras ketan hitam yang diberi ragi, lalu difermentasikan beberapa hari. Cara pembuatannya, beras ketan hitam dikukus sampai matang.
Get Latest Recipe : HOME