Dapatkan ribuan resep lain dengan sangat mudah di ResepID.
Anda cukup menuliskan resep masakan yang anda inginkan pada kotak pencarian, maka mesin pencarian resep kami akan dengan sangat cepat menampilkan beberapa resep yang sesuai dengan kata kunci pencarian anda.
Garang asem masakan berkuah segar dengan khas asam dari blimbing.
Bahan Membuat Garang asem ayam (tanpa santan)
- 1 kg ayam, potong kecil.
- Bahan ungkep:.
- 8-10 baput (uleg).
- 4 bamer (uleg).
- 2 sdm ketumbar (uleg).
- 1 ruas kunyit (uleg).
- 1 ruas jahe (uleg).
- Secukupnya lengkuas.
- 2 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 1 daun sereh.
- Secukupnya gula, garam, penyedap.
- Bahan kukus:.
- Tomat hijau.
- Cabe merah/japlak (iris).
- Belimbing wuluh/air rendaman asam jawa.
- Note: banyak bahan sesuai selera pedas asam masing².
Langkah Memasak Garang asem ayam (tanpa santan)
- Ungkep ayam hingga air agak surut agar bumbu lebih meresap (air ungkep jangan sampai habis, nanti untuk bahan kukus);.
- Setelah ayam selesai diungkep, masukkan bahan kukus dan koreksi rasa (pastikan pedas asamnya pas sesuai selera);.
- Bungkus ayam dengan plastik, lalu bungkus dengan daun (agar kuah tidak terbuang) atau bisa juga dengan plastik dan daun dijadikan alas di panci kukusan (intinya gmn caranya agar kuah tidak terbuang dan terkukus dg daun agar lbh sedap);.
- Kukus ayam sekitar 20 menit. Jadi deh, dihidangkan saat panas lbh segar :).
- Catatan: kunci enak ayamnya terletak pada kelengkapan bahan ungkep dan proses ungkep itu sendiri, kunci segar garang asemnya adl di tomat hijaunya.
Garang Asem Ayam (tanpa bungkus daun pisang) Sudah lebih dari setahun tidak pernah makan garang asem karena penjual langganan pindah lapak. Pas dikasi belimbing wuluh, langsung coba bikin sendiri. Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam. Tunggu sampai ada busa kecoklatan, buang airnya dan cuci kembali ayam.
Get Latest Recipe : HOME