Garang Asem Ayam Iris Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa Tumis bumbu iris hingga beraroma harum. Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Rebus air bersama ayam dengan bahan yang sudah dihaluskan tadi ditambah dengan bawang merah iris, cabe, tomat, belimbing, daun salam dan lengkuas.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Iris

  1. 1/2 kg ayam (me: paha&sayap).
  2. 10 buah cabai rawit merah.
  3. 3 siung bawang putih.
  4. 2 siung bawang merah.
  5. 1 sdt ketumbar.
  6. 1 buah kemiri.
  7. 5 buah belimbing wuluh.
  8. 3 buah tomat hijau.
  9. 4 lembar daun bawang.
  10. 2 buah batang serai.
  11. 3 lembar daun salam.
  12. 3 lembar daun jeruk.
  13. 1/2 ruas jahe.
  14. 1/2 ruas kunyit.
  15. 1/2 sdt garam.
  16. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me: royco).
  17. 1/2 sdt penyedap rasa.
  18. Bungkusan.
  19. Daun pisang (me: 1 sisir +1/2 sisir daun pisang).
  20. 6 buah tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Iris

  1. Iris ayam ukuran sedang cenderung kecil, disini saya pakai bagian paha dan sayap. Cuci bersih lalu sisihkan..
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, have, kunyit sampai halus kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk ayam..
  3. Iris daun salam dan daun jeruk (bagi menjadi 3 iris atau sesuai selera). Iris batang serai, cabai, tomat, belimbing wuluh, daun bawang, dan lengkuas. Cuci bersih lalu sisihkan..
  4. Nyalakan kompor siapkan wajan berisi minyak goreng 3sdm. Lalu tumis bumbu halus (no.2) sampai harum..
  5. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tambahkan irisan bumbu dapur DLL (no.3). Tumis sebentar sampai daun bawang layu..
  6. Siapkan daun pisang, lalu ambil tumisan garang asem isi kedalam daun pisang. Lipat seperti nasi bungkus. Lalu biting dengan tusukan gigi..
  7. Siapkan kukusan. Kukus garang asem ±40 menit sampai daun layu dan ayam empuk..
  8. Cek apakah ayam sudah empuk lalu siap untuk disajikan..

Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! hehe. Bahan-bahan Bersihkan kembali dengan dibilas air bersih. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik.

Get Latest Recipe : HOME