Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan.
Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam Presto
- 1 kg ayam potong (sayur), jadi 10 potong.
- 10 bh belimbing wuluh.
- 3 bh tomat hijau.
- 10 bh cabe rawit merah.
- 5 bh sere.
- 2 ruas lengkuas.
- 4 lbr daun salam.
- Secukupnya garam, gulpas, penyedap rasa.
- Bumbu halus.
- 6 bh bawang merah.
- 5 bh bawang putih.
- 3 bh kemiri.
- 1 ruas jahe.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam Presto
- Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus sebentar dan buang airnya. Cuci sekali lagi..
- Potong2 lengkuas, belimbing wuluh, tomat, dan sere.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam dan laos. Masukan ayam dan bumbu tumis ke dalam panci preto yg sudah di beri air. Air tingginya di atas ayam ya... Tambahkan garam, gulpas, dan penyedap rasa.
- Presto ayam selama 8 menit setelah panci berdesis. Setelah matang buka tutup presto, tambahkan cabe rawit, irisan belimbing wuluh, tomat dan sere. Rebus sebentar. Tes rasa.
- Angkat dan sajikan.
Ya, sepertinya tidak ada ibu di Jawa yang tidak tahu mengenai masakan khas Jawa Tengah satu ini, Garang Asem. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Sajian garang asem ayam yang legendaris dari tanah Jawa bisa kita coba di rumah. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME