Pempek Panggang/Tunu Dulu, Pempek bakar ini ada yang jual di gerobag keliling dengan harga yang relatif murah. Dan ikan nya pun sedikit karena di sesuaikan. Bagi sebagian orang mungkin cukup asing dengan pempek panggang ini, tapi bagi orang Palembang, hmmmm enak neh.

Bahan Membuat Pempek Panggang/Tunu

  1. 1/2 kg ikan yg sdh di giling.
  2. 200 ml air es.
  3. 1 sdm Garam.
  4. 1 sdm kaldu jamur.
  5. 1 sdt gula pasir.
  6. 250 gram tepung tapioka.
  7. Bumbu ebi kecap :.
  8. 1 genggam ebi.
  9. 10 batang cabe rawit merah/hijau.
  10. secukupnya Kecap.

Langkah Memasak Pempek Panggang/Tunu

  1. Persiapkan bahan". Lalu Uleni ikan hingga kalis dan testurnya lembut seperti contoh gambar..
  2. Tambahkan air sdkit demi sedkit. Lalu masukan garam,gula,dan kaldu jamur..
  3. Bentuk adonan bulat bulat sdkit ceper. Lalu baluri dg tepung, seperti contoh. Tp jgn trllu bnyk ya..
  4. Lalu panggang d pemanggangan/tevlon jg bisa. Api kecil ya biar matang merata..
  5. Bumbu isian : sangrai ebi, sangrai cabe, scr terpisah. Setelah keduanya d sangrai,gabung jd satu, dan tmbhkan kecap secukupnya. Kalo keasinan bisa tmbhkan lg kecapnya, Koreksi rasa..

Tambahan bahan isi rasa ebi pedas lebih menggugah selera. Lihat juga resep Pempek Tunu a.k.a pempek panggang a.k.a pempek bakar enak lainnya! Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek tunu alias pempek panggang. Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak. Juga bukan pempek kapal selam yang isi telor.

Get Latest Recipe : HOME