Pempek Dos Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.

Bahan Membuat Pempek Dos

  1. 150 ml air.
  2. 2 siung bawang putih, haluskan.
  3. 1 sdt garam.
  4. Secukupnya kaldu bubuk.
  5. 1/2 sdt gula pasir.
  6. 1 butir telur.
  7. 65 gr tepung terigu.
  8. Bahan tambahan.
  9. 150 gr tepung sagu.
  10. 2 butir telur untuk isian.
  11. Bahan cuko.
  12. 150 ml air.
  13. 100 gr gula merah.
  14. 1,5 sdm asem jawa.
  15. Bumbu halus untuk cuko.
  16. 3 siung bawang putih.
  17. sesuai selera Cabe rawit.
  18. 1/2 sdm ebi sangrai.
  19. Pelengkap.
  20. Sambal rawit.
  21. Mie, rebus, tiriskan.
  22. Timun.

Langkah Memasak Pempek Dos

  1. Campur air, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, kemudian masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Matikan api, biarkan adonan hingga suhu ruang.
  2. Lalu tambahkan telur, aduk rata.
  3. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga kalis, aduknya tdk usah terlalu kuat ya supaya tdk alot..
  4. Siapkan telur untuk isian, kocok lepas..
  5. Karena saya buat bentuk kapal selam semua jadi cara nya, ambil sebagaian adonan lalu buat seperti mangkuk kemudian beri kocokan telur (2sdm) dan rapatkan ujungnya. (bentuk nya terserah ya).
  6. Jika sudah selesai, didih kan air di panci kemudian masukkan pempek,masak hingga mengapung, dan biarkan dulu beberapa saat supaya matang sampai dalam..
  7. Angkat, tiriskan, jika ingin disajikan boleh langsung di goreng, atau buat nanti juga bisa taruh di wadah kedap dan masukkan ke lemari es..
  8. Buat cukonya, campur semua bahan, dan bumbu halus, didih kan hingga keluar aromanya. Tes rasa..
  9. Pempek dos siap di sajikan dengan pelengkapnya.

Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.

Get Latest Recipe : HOME