Bahan Tanaman ini diberi nama elephant's ear atau telinga gajah.
Nama: Keladi tengkorak atau telinga gajah atau elephant's ear (Alocasia cuprea).
Cocok tumbuh di daerah dataran rendah hingga tinggi.
Bahan Membuat Elephant's Ear (Kuping Gajah)
- 300 gr tepung terigu atau ± 30 sdm.
- 50 gr gula putih yg dihaluskan.
- 2 sdm susu bubuk putih.
- 2 1/2 sdm margarin.
- 3 sdm coklat bubuk.
- setetes pewarna makanan coklat (biar tambah coklat, enggak gpp).
- 1 butir telur.
- 75 ml santan matang dingin.
- sejumput vanili.
- secukupnya garam.
- secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Elephant's Ear (Kuping Gajah)
- Campurkan dan ratakan dengan spatula semua bahan² yg tertera diatas kecuali telur, santan, coklat bubuk, pewarna makanan dan minyak goreng..
- Setelah tercampur rata masukkan telur kemudian santan sedikit demi sedikit, campurkan sampai dengan rata dan terbentuk adonan yg kalis..
- Bagi adonan menjadi 2, beri coklat bubuk dan pewarna makanan pada salah satu adonan dan biarkan adonan lainnya tetap berwarna asli..
- Letakkan adonan ditempat datar yg diberi alas lalu gilas satu² secara bergantian baik adonan yg berwarna coklat ataupun yg tanpa pewarna sampai berbentuk persegi panjang..
- Tata adonan yg sudah digilas. Susunannya yg berwarna coklat dibagian bawah dan yang bagian atasnya yg tanpa pewarna (boleh dibolak-balik gak masalah) lalu gilas lagi agar menyatu dan gulung² menyerupai tabung, sambil dipadatkan..
- Letakkan di dalam wadah tertutup, masukkan kedalam lemari es ± 1½ jam..
- Setelah ±1½ jam keluarkan dari lemari es dan potong dengan pisau bulat tipis²..
- Panaskan minyak di penggorengan dan goreng dengan api kecil..
- Matang, tiriskan tunggu dingin dan kriuk² kuping gajah siap untuk disantap 😋.
Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah. Native to Asia, Elephants Ear plants are also called African Mask Plant or Kris Plant. Its attractive foliage and ability to grow quite large, under the right circumstances, make it a great addition to a house plant collection.
Get Latest Recipe : HOME