Macarons consist of four basic ingredients: egg whites, almond flour, powdered sugar, and granulated sugar.
In order to come up with a recipe that worked for The lower the egg white content, the less moisture in the macaron batter.
Macarons with a very low egg white content can sometimes turn out.
Bahan Membuat Dark choco french macaron less sugar
- 36 gr putih telur (satu telur ukuran sedeng).
- 65 gr powder sugar.
- 27 gr almond powder.
- 13 gr choco powder.
- 13 gr gula pasir.
- sejumput garam.
Langkah Memasak Dark choco french macaron less sugar
- Saring powder sugar, almond powder, choco powder, garam campur rata dalam wadah besar.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan mixer, masukan gula pasir bertahap ketika putih telur sudah berbuih, kocok sampai mengembang dan stiff peaks.
- Campur secara bertahap (3x) meringue (putih telur yang tadi udah ngembang) dengan campuran powder sugar dan almond tadi, aduk balik perlahan sampai merata, jangan aduk ke seringan, nanti jadi encer..
- Masukan dalam piping bag, gunting ujung nya lalu cetak pada loyang yang dialasi parchment paper, cetaknya posisi tegak vertikal ya biar hasil ngembangnya rata tidak miring, diamkan 30-1jam sampai permukaan adonan kalau disentuh tidak lengket, panggang dioven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 C selama kurang lebih 13menit, cocokan dengan kondisi oven masing2, keluarkan dari oven dan tunggu sampai dingin baru dipindah kan untuk diberi filling, filling bisa selai atau dark choco yang dilelehkan..
And you can use the shell recipe in many other chocolate macaron recipes also. I have a list of them below for you. Any post/link referring to "macaroons" will be removed regardless of content. For help, consult: Food Nouveau Mac Trouble Shooting. The Best French Macaron Flavors Recipes on Yummly
Get Latest Recipe : HOME