Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia.
Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah.
Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.
Bahan Membuat Kuping Gajah
- 1 kg tepung terigu sangrai lalu dinginkan.
- 200 gr gula halus.
- 2 butir telur kocok lepas.
- 350-400 ml santan kental matang.
- 1/2 sdt garam.
- 2 sdm margarin.
Langkah Memasak Kuping Gajah
- Campur jadi satu tepung,gula,garam,margarin aduk rata kemudian tuang telur aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil ¾ adonanan lalu beri coklat bubuk/coklat pasta aduk hingga warnanya merata.
- Giling adonan,saat pertama kali digiling adonan akan putus² ulangi hingga 3-4x gilasan sampai adonan halus.
- Giling adonan sama panjang antara putih dan coklat lalu tumpuk warna coklat diatas.
- Gulung adonan kemudian rapikan kedua sisinya lakukan hingga adonan habis.
- Potong tipis adonan lalu tata satu persatu diatas loyang agar tidak lengket lakukan hingga semua adonan selesai diiris.
- Goreng dengan minyak panas dan banyak gunakan api kecil.
- Goreng hingga matang tanda kuping gajah sudah matang adalah saat semua sudah tenggelam kembali kedasar minyak angkat lalu tiriskan.
- Jangan tuang santan sekaligus hentikan jika dirasa adonan sudah bisa dipulung/adonan tidak lembek.
Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.
Get Latest Recipe : HOME