Berhubung daun pandan di rumah lagi banyak banget akhirnya coba buat.
Buatnya cuman tinggal aduk semua bahan, tuang, kukus.
Resep asli ga pakai nangka kw sih.
Bahan Membuat Srikaya nangka
- 100 gr daging buah nangka.
- 80 gr gula pasir.
- 20 gr tepung beras.
- 20 gr tepung terigu serbaguna.
- 2 butir telur.
- secukupnya Pasta pandan.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt vanili.
- 350 ml santan kekentalan sedang.
- 1 lembar daun pandan.
Langkah Memasak Srikaya nangka
- Didihkan santan dengan daun pandan, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
- Campur nangka, gula, telur, tepung garam, vanili, pasta pandan, aduk menggunakam chopper/blender sampai rata.
- Tuang santan ke adonan nangka, aduk rata.
- Panaskan kukusan, tuang adonan ke wadah aluminium foil, kemudian kukus selama 10 menit. Taburkan potongan nangka diatas srikaya, kukus lagi selama 20 menit, angkat dan sajikan.
Songkolo Palopo atau dalam bahasa Indonesianya dikenal dengan srikaya Ketan. Di Sulawesi Selatan, ini paling sering dipakai sebagai salah satu isi erang-erang (hantaran nikah). Ini perdana buatnya, tapi masih dengan mama mertua buatnya. Sempat dibuatkan untuk hantaran nikah adik kandung. Sirsak punya banyak nama panggilan, seperti nangka Belanda, durian Belanda, nangka sebrang, nangka landa, nangka walanda, nangka buris, nangkelan, srikaya Jawa, boh lona, durio ulondro, durian betawi, jambu landa Nangko Belando.
Get Latest Recipe : HOME