Sejumput garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan lada.
Bagi pecinta ceker, pasti suka banget sama menu ceker mercon.
Pedas yang menggigit lidah semakin lezat dengan olahan sendiri di rumah.
Bahan Membuat Ati Ampela Ceker Kecap
- 250 gr ceker ayam.
- 250 gr ati ampela ayam.
- 2 buah tahu.
- 1 ruas Laos.
- 1 ruas Jahe (geprek).
- 1 lembar Daun salam.
- 1 batang Sereh.
- 2 potong tahu (potong kotak kecil).
- 4 buah Lombok kecil (iris kecil).
- 4 buah Lombok hijau (iris).
- Daun brambang.
- Kecap.
- Air.
- 1/2 sendok teh Merica bubuk.
- 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk.
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 buah lombok merah.
- Gula.
- Garam.
- 4 butir kemiri goreng.
- 1 ruas kunir.
Langkah Memasak Ati Ampela Ceker Kecap
- Cuci bersih semua bahan. Goreng tahu dan Rebus ceker dan ati ampela dengan sereh dan daun salam kurleb 15 menit. Tiriskan..
- Uleg semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum bersamaan dengan daun salam, sereh, laos, lombok kecil, lombok hijau.
- Masukkan ceker dan ati ampela. Aduk rata dengan bumbu kemudian tambahkan air sampai semua komponen terendam.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng lalu tambahkan kecap sesuai selera. Kalau saya karena sekeluarga pecinta kecap, jadi saya beri banyak supaya lebih mantap 😆.
- Aduk rata. Icip. Tunggu sampai air susut agar bumbu semakin meresap. Masukkan irisan daun brambang.
- Ati Ampela Ceker Kecap is ready to serve ❤️.
Selain hobi makan jeroan ati ampela, suami Nana Mirdad, Andrew White juga gemar mengonsumsi ceker ayam. Baginya, setiap makanan memiliki cita rasa sendiri, salah satunya ceker ayam. "Saya memang suka banget bakso, ceker ayam sama ati ampela. Wah pokoknya suka banget itu makanan. Nah demikian resep memasak atri ampela kelapa yang enak dan gurih, plus kuah kentalnya yang bikin nambah lagi nasinya. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi.
Get Latest Recipe : HOME