Bahan Membuat Semur Daging Betawi
- 500 gram daging sapi, potong agak besar dan lebar.
- 1 buah Tomat merah.
- 3 siung bawang merah besar (iris tipis).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- 1 liter Air hangat.
- Bumbu Halus.
- 10 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 4-5 Butir kemiri.
- 5 cm Laos.
- 5 cm Jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/4 Sdt Kayu manis bubuk.
- 1/4 Sdt pala bubuk.
- 1/2 Sdt Jinten bubuk.
- 1 Sdt Lada bubuk.
- Bahan cemplung.
- 3 Lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- Bumbu kecap.
- 10 Sdm Kecap manis.
- 1 sdm kecap ikan.
- 2 Sdm gula aren (diserut biar cpt larut).
- 3 sdm air panas untuk melarutkan.
Langkah Memasak Semur Daging Betawi
- Tumis bawang merah iris sampai agak kecoklatan. Masukkan bumbu halus yg sidah diblender/uleg. Maukkan bahan cemplung. Tumis hingga agak kecoklatan dan harum.
- Masukkan daging yg sudah disiapkan dan dicuci. Aduk dengan bumbu sampai tercampur rata.
- Setelah warna daging berubah dan daging agak mengeluarkan air, tambahkan air hangat -+ 700-800ml air, tambahkan bumbu kecap, aduk sampai tercampur rata..
- Tambahkan potongan tomat, dan masak hingga daging empuk..
- Bila daging belum empuk dan air surut, tambahkan lagi air secukupnya, masak kembali hingga daging empuk.
- Bila daging sudah empuk, Tes rasa dengan menambahkan garam,gula, kaldu. Masak kembali dan surutkan air.
- Setelah surut, semur dapat disajikan dengan taburan bawang goreng..
Get Latest Recipe : HOME