Bubur sumsum disebut juga dengan nama bubur lemu, bubur saring atau bubur tepung beras.
Hidangan ini biasanya paling banyak disajikan saat bulan puasa.
Kamu bisa membuatnya sendiri atau membelinya di pedagang kaki lima.
Bahan Membuat Bubur Sumsum Buah Naga + Bubur Kacang Merah Madu #RabuBaru
- Bubur Sumsum:.
- 250 gr tepung beras (sy pake rose brand).
- 1 ltr santan dr 1/2 btr kelapa.
- Secukupnya garam.
- 2 lbr daun pandan.
- 1/2 buah buah naga merah, blender/haluskan(blender tanpa air ya).
- Bubur Kacang Merah:.
- 250 gr kacang merah.
- 200 gr gula aren/gula merah, sisir halus.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya madu.
- 1 lbr daun pandan, ikat simpul.
- 1 sdm tepung hunkwe/maizena, larutkan dgn sedikit air.
- Secukupnya air.
- Kuah Kinca:.
- 150 gr gula merah, sisir halus.
- 100 ml air.
- 1 lbr daun pandan.
- Kuah Santan:.
- 500 ml santan.
- Secukupnya garam.
- 1 lbr daun pandan, ikat simpul.
Langkah Memasak Bubur Sumsum Buah Naga + Bubur Kacang Merah Madu #RabuBaru
- Bubur Sumsum: campur tepung beras dgn santan, aduk rata. Beri garam, daun pandan & buah naga lalu masak sambil diaduk2 sampai mendidih/meletup2.
- Bubur Kacang Merah: rendam kacang merah semalaman. Setlh itu tiriskan, baru direbus sampai empuk. Di tempat terpisah, masak gula aren/Gula merah sampai larut lalu saring. Setlh kacang merah empuk, masukkan gula aren/merah yg sdh disaring td. Masak sampai gula larut. Terakhir masukkan madu & larutan hunkwe/maizena. Aduk2 lagi sampai mengental & meletup2.
- Kuah Kinca: campur gula merah, air & daun pandan. Masak sampai gula larut & mendidih. Setlh itu saring & tuang di gelas/mangkok, lalu biarkan dingin.
- Kuah Santan: masak santan, garam & daun pandan sampai mendidih sambil diaduk2..
- Cara Penyajian: tuang bubur sumsum ke dlm mangkok, siram dgn kuah kinca. Tambahkan bubur kacang merah & siram dgn kuah santan. Bubur sumsum buah naga & bubur kacang merah siap disantap sbg menu takjil buka puasa nanti..
Bubur sumsum itu sendiri terbuat dari tepung beras, kemudian dimasak dengan santan lalu dinikmati dengan tambahan saus gula sehingga rasanya semakin lezat. Bubur sumsum dan kacang hijau termasuk dua jenis yang jadi favorit masyarakat. "Kandungan bubur sumsum minim serat, artinya harus diimbangi asupan lain untuk mencukup kebutuhan Misal dengan makan cukup sayur dan buah. Lihat juga resep Bubur Sumsum gula merah enak lainnya! Bubur sumsum sendiri adalah makanan asli dari Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan dikonsumsi dengan kuah manis dari air gula merah. Meskipun khas dengan tepung beras dan air gula merah, bubur sumsum memiliki banyak kreasi isi.
Get Latest Recipe : HOME