Lama dah ita tak membuat bubur kacang.
Tapi kebiasannya, ita lebih suka bubur kacang hijau dari kacang merah.
Bukan apa bubur kacang hijau ni lebih enak pada tekak ita lah kan. baunya pun lebih harum.
Bahan Membuat Bubur Kacang Merah (magic com)
- Bahan 1:.
- 250 gr Kacang Merah kering.
- 1,5 L air untuk merebus.
- 1 gundu besar gula merah.
- 70 gr gula pasir (sesuai selera).
- 2 lembar daun pandan.
- 1 sdt soda kue (optional).
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 4 sdm air.
- Bahan 2: (optional).
- 250 ml air matang.
- 50 gr sagu mutiara.
- 70 gr gula pasir.
- Sedikit garam.
- Bahan 3:.
- 1 bungkus kecil santan kelapa instan (Kara 60 ml).
- 2 lembar daun pandan.
- 200 ml air matang.
- Secubit garam.
Langkah Memasak Bubur Kacang Merah (magic com)
- Cuci bersih kacang merah kering, masukkan kedalam panci magic com bersama 1 liter air dan baking soda, nyalakan (proses ini agak lama, kurang lebih 2-2,5 jam, jadi bisa disambi mengerjakan kegiatan lain. Hemat gas, boros listrik cuy😈).
- Sementara itu, didihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara. Masak sebentar, matikan kompor dan tutup pancinya. Biarkan sagu mengembang. Setelah ngembang, nyalakan api lagi, dan masukkan gula, garam..
- Setelah kacang matang, buang air sisanya dan bilas dengan air bersih..
- Lanjut memasak dengan kompor, tuang kacang yang sudah dicuci bersama 500 ml air, daun pandan. Masak kembali hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Sampai air agak menyurut, kemudian masukkan tepung kanji yang telah dicairkan..
- Terakhir..campur santan dengan 200 ml air dipanci lain, tambahkan garam dan daun pandan..masak sampai mendidih..
- Tata kacang merah dan sagu mutiara di mangkuk, siram dengan santai cair..
- Bubur kacang merah siap disajikan (lebih nikmat disajikan dingin, boleh diberi es batu sedikit atau masukkan kedalam kulkas sebentar).
- Testimoni akang? "lain kali bikin lagi yaaa neng.. Sering sering deh" 😍.
Lokasi yang dapat dipilih antara lain pusat keramaian atau pusat jajanan. Perlengkapan yang dipakai dalam menjalankan usaha bubur kacang hijau Madura ini antara lain gerobak, panci berukuran kecil dan besar, serta kompor. Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang berkeliling atau lewat di depan rumah kita. Namun tentu tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau. Ada bubur ayam, bubur sumsum, bubur mutiara, bubur kacang hijau dan banyak lainnya.
Get Latest Recipe : HOME