Ubi jalar atau singkong tentu saja bisa dipakai menggantikan talas hanya saja menurut saya untuk rasa dan legitnya maka talas tidak ada duanya.
Bubur Kacang Hijau Isi Ubi Merah. www.murniasih.com.
Masak sambil di aduk hingga semua bahan benar - benar matang.
Bahan Membuat Bubur kacang merah talas ubi
- 1/4 kacang merah.
- 2 buah umbi.
- 2 batang talas.
- 1/4 kolang kaling.
- 1 buah jeruk lemon.
- tepung tapioka.
- es batu.
- 1 ruas jahe.
- gula pasir.
Langkah Memasak Bubur kacang merah talas ubi
- Cuci bersih kacang merah, rendam selama 24 jam. setelah direndam seharian cuci bersih, tambahkan irisan jahe kemudian rebus selama 25 menit. jika ingin kacangnya agak lunak bisa tambahkan waktu perebusan lebih lama..
- Kupas ubi dan talas, cuci bersih kemudian rebus hingga lunak. angkat dan lumatkan secara terpisah. kemudian campurkan masing2 dengan tepung tapioka, gula pasir dan sedikit air lalu uleni hingga kalis. bentuk adonan memanjang, potong berbentuk dadu atau bulat sesuai selera. kemudian rebus kedalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan masukan kedalam air dingin agar texturnya kenyal. setelah dingin taroh di dalam wadah yg diberi gula pasir, agar tidak menempel ketika disimpan..
- Siapkan mangkok, masukan ubi dan talas, kolang kaling, es batu, lalu tuangkan bubur kacang merah, beri irisan jeruk lemon. bubur kacang umbi siap dihidangkan. akan lebih nikmat jika ditambah susu kental manis..
Bubur Kacang Merah adalah salah satu makanan yang biasa dimakan pada tengah malam hari saat cuaca sedang dingin. Tapi, bisa juga disajikan dingin untuk hidangan berbuka puasa saat Ramadhan. Bubur Cacah Talas, merupakan olahan bubur yang disajikan dengan carat alas di cincang terlebih dahulu,sehingga teksturnya nanti menjadi lebih lembut. Bubur Cacah Talas disajikan bersama kuah gula merah dan santan putih yang ditambahkan daun pandan sehingga membuat bubur ini memiliki. Ubi cocok untuk MPASI karena mengandung potasium, kalsium, serat, zat besi serta vitamin A, E, dan C.
Get Latest Recipe : HOME