Plecing Kangkung Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

  1. 2 ikat kangkung, siangi.
  2. Air utk merebus.
  3. Sedikit garam.
  4. 50 gr kacang tanah, goreng.
  5. 1 buah jeruk limau.
  6. Bahan sambal.
  7. 8 siung bawang merah.
  8. 3 siung bawang putih.
  9. 4 buah cabe merah.
  10. 4 buah cabe keriting.
  11. 1/2 buah tomat.
  12. 1 sdt terasi bakar.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

  1. Rebus kangkung sebentar saja dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih & cabe.
  3. Tumis bumbu halus. Tambahkan terasi, tomat, garam & gula.
  4. Angkat. Siram di atas kangkung rebus.
  5. Beri perasan jeruk limau & taburi dengan kacang goreng.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME