Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok.
Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu.
Bahan Membuat 18. Plecing Kangkung
- 2 genggam kangkung.
- 1 genggam taoge.
- 1 sdm kacang tanah, goreng.
- 1 buah jeruk limau.
- Bahan Sambal :.
- 6 buah cabe rawit merah (kurangi kalau tdk ingin terlalu pedas).
- 1 buah tomat merah.
- 1 sdt terasi bakar.
- Secukupnya garam dan gula.
Langkah Memasak 18. Plecing Kangkung
- Didihkan air secukupnya, beri sedikit garam. Masukkan kangkung dan taoge yang telah dicuci bersih. Rebus jangan sampai terlalu layu, tiriskan..
- Ulek bahan sambal. Kucuri dengan perasan jeruk limau, aduk. Koreksi rata. Sajikan sambal diatas rebusan kangkung dan taoge. Taburi kacang goreng..
Plecing kangkung is a spicy water spinach dish made from Lombok island, Indonesia. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime. Boss kalau resep murni Plecing Kangkung aslinya memang kangkung rebus dengan sambal terasi. Trus ada juga sajian Plecing Kangkung yang mirip Urap atau Serebuk kata orang Lombok. Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island.
Get Latest Recipe : HOME