Meskipun namanya Pindang Serani akan tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan pindang siap pakai, seperti pindang tongkol, melainkan menggunakan ikan Bandeng segar.
Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut.
Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari.
Bahan Membuat Pindang serani nila
- 2 ekor ikan nila, bersihkan.
- 1 buah lengkuas, geprek.
- 2 buah serai,geprek.
- 1 buah jahe.
- 1 buah kunyit.
- 4 buah daun jeruk.
- 2 buah daun salam.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabe rawit, sesuai selera.
- 3 buah tomat hijau.
- 1 ikat daun kemangi.
- Garam, gula,penyedap secukupny.
Langkah Memasak Pindang serani nila
- Bersihkan ikan, lalu kucuri dgn jeruk nipis, sisihkan 15 menit lalu cuci bersih.
- Ulek ato cincang bawang merah, bawang putih,jahe,kunyit.
- Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum.
- Masukkan lengkuas,serai,daun jeruk,daun salam masak hingga matang.
- Tuang air kemudian garam,gula,penyedap, masukkan ikan dan cabe rawit masak hingga matang.
- Kemudian masukkan daun kemangi, tomat yg sudah dipotong2,,masak hingga layu, kemudian angkat.
Pindang Serani adalah salah satu kuliner khas Jepara yang lezat dan gizi tinggi. Rasa pedas, asam, dan gurih bercampur manjadi satu kelezatan. Kuahnya bening, berbeda dengan pindang serani khas Betawi yang berkecap. Hello dear listeners relax & enjoy the chill grooves from "IKAN PINDANG SERANI " Thx for listening & comment gr. dj.chicoco. Selesai, pindang serani siap disajikan bersama nasi hangat.
Get Latest Recipe : HOME