Sup Ikan Kakap Merah Asam Pedas (Segarrrr..) Sayangnya ikan kakap merah yang saya pakai tidak sesegar ikan di Batam, jadi saya tidak mengukusnya seperti yang dilakukan di resto, namun merebusnya langsung bersama bumbu sebagaimana sup ikan umumnya. Untuk warna kuah yang merah, tips penting adalah menggunakan. Legenda Sup Ikan & Asam Pedas.

Bahan Membuat Sup Ikan Kakap Merah Asam Pedas (Segarrrr..)

  1. 2 ekor ikan kakap merah ukuran sedang.
  2. 1 buah tomat ukuran sedang, iris memanjang.
  3. 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
  4. 1 batang daun bawang, iris.
  5. 6-8 rawit atau sesuai selera.
  6. 3-5 sdt kaldu jamur totole.
  7. 3/4 sdt garam.
  8. 1 sdm gula.
  9. 1 sdm minyak ikan (bisa skip).
  10. Jeruk nipis untuk marinasi ikan.
  11. 800 ml air.
  12. Bumbu dan rempah.
  13. 3 siung bawang putih iris tipis,.
  14. 1 siung bawang putih utuh.
  15. 3 siung bawang merah iris tipis,.
  16. 1 siung bawang merah utuh.
  17. 1/2 bawang bombay ukuran kecil, iris.
  18. 1 ruas jempol kunyit, iris tipis.
  19. 1 ruas jempol jahe, geprek.
  20. 3 lbr daun jeruk.
  21. 1 serai geprek.

Langkah Memasak Sup Ikan Kakap Merah Asam Pedas (Segarrrr..)

  1. Cuci bersih ikan, potong menjadi 3-4 bagian. Marinasi dengan jeruk nipis 15 menit. Bilas..
  2. Tumis bumbu dan rempah hingga harum. Masukkan air. Tunggu hingga air mendidih..
  3. Setelah air mendidih, masukkan ikan. Masak ikan sebentar. Lalu tambahkan bawang merah dan putih utuh, irisan tomat, daun kemangi, irisan daun bawang dan cabe rawit (untuk rasa pedas, cabe rawit dipecah2kan dalam masakan)..
  4. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan minyak ikan. Aduk pelan. Tes rasa..
  5. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan hangat dalam mangkuk 🧡.

Daging ikan kenyal saat dipegang, saat dipegang tidak lembek. Sama seperti halnya ikan air laut, insang ikan masih berwarna merah segar. Asam Manis Kakap Merah merupakan masakan dengan perpaduan lezat antara sehatnya fillet kakap dan lezatnya saus asam manis. Asam Pedas Ikan Kakap - Mudah dan Simpel Membuatnya. Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti biasa.

Get Latest Recipe : HOME