Ikan Patin Sayur Asam khas Banjar Lihat juga resep Sayur asam patin Aka gangan asam khas Banjar enak lainnya! Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya.

Bahan Membuat Ikan Patin Sayur Asam khas Banjar

  1. 1 ekor ikan patin, bersihkan&potong sesuai selera.
  2. Bumbu halus.
  3. Bawang merah&putih @3siung.
  4. Jahe.
  5. Kunyit.
  6. Kemiri.
  7. Serai.
  8. Lengkuas.
  9. Topping.
  10. Timun.
  11. Kacang panjang.
  12. Tomat/belimbing wuluh.
  13. Sawi.

Langkah Memasak Ikan Patin Sayur Asam khas Banjar

  1. Ulek bumbu halus.
  2. Masukkan air dan bumbu halus serta ikan&kacang panjang. Masak hingga mendidih.
  3. Kemudian masukkan timun dan tomat. Masak sedikit layu saja kedua sayur terakhir ini ya. Dan sajikan dgn sambal khas banjar. Sambal limau kuitšŸ¤¤.

Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Resep Cara Membuat Sayur Asem Ikan Patin Khas Banjarmasin Resep sayur asem khas Banjarmasin ini sangatlah spesial karena terdapat ikan patin sebagai salah satu bahannya. Karena menggunakan ikan patin, maka sayur ini mempunyai kuah yang berlemak. Penduduk Banjarmasin biasanya menambahkan campuran timun, kacang panjang, dan gol pada ikan patin gangan asam. Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan.

Get Latest Recipe : HOME