Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal.
Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak.
Bolu karamel atau sarang semut ini adalah salah satu kue khas Indonesia.
Bahan Membuat Caramel cake aka bolu sarang semut
- Bahan karamel.
- 500 ml air panas.
- 500 gr gula pasir.
- Bahan kering.
- 150 gr tepung terigu.
- 150 gr tepung tapioka.
- 1/2 sdt baking soda.
- 1/2 sdt baking powder.
- Bahan cair.
- 5 butir telur.
- 200 ml susu kental manis.
- 200 gr mentega/butter (cairkan/tim).
Langkah Memasak Caramel cake aka bolu sarang semut
- Masak gula dengan api kecil, biarkan Sampai warna nya kecoklatan. Lalu masukan air secara perlahan sambil diaduk rata. Sisihkan biarkan disuhu ruang..
- Cairkan margarin, gunakan api kecil. Tim sebentar saja. Sisihkan dan biarkan disuhu ruang.
- Siapkan bahan kering, campur semua kemudian ayak..
- Kocok lepas telur, gunakan balon wisk. Lalu masukan SKM aduk rata.
- Tuang larutan karamel dak bahan kering secara bergantian ke dalam telur(step 4). Masukan secara bergantian aduk hingga rata.
- Terakhir masukan margarin cair. Aduk lagi hingga rata. Saring adonan sebelum dimasukkan ke loyang.
- Masukan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panaskan oven 15 menit, suhu 170. Saat memasukan ke oven turunkan suhu 150. Saya menggunakan oven tangkring. Masak selama 45-60 menit.
- Setelah matang, balik loyang, biarkan 20 menit, keluarkan kue dari loyang. Potong ketika sudah dingin. Selamat menikmati.
Kue ini saya buat berdasarkan permintaan teman teman yang ingin resep Saya cukup bahagia ketika membuatnya semalam, karena ini bukan yang pertama kali saya membuat bolu sarang semut ini. Sarang semut mean ants nest in Indonesian or others call this bolu karamel (caramel cake). I think you already get idea why it calls "ants nest" :). RESEP KUE BOLU SARANG SEMUT ATAU CAKE CARAMEL. Kue sarang semut memiliki tekstur, warna dan aroma yang sangat khas dan unik.
Get Latest Recipe : HOME