No matter how tired I am, I always look for time to cook.
Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs).
Iga bakar memang enak dimakan sambil kotor-kotoran.
Bahan Membuat Iga Bakar Madu Presto & Happycall
- Bahan Utama.
- 1 kg Iga Sapi.
- 250 ml kaldu iga sapi.
- Bumbu halus.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- Cabai (opsional, tp saya skip).
- Bumbu yg dimemarkan.
- 2 batang serai di memarkan.
- 2 ruas laos di memarkan.
- 2 ruas Jahe di memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdm gula merah serut.
- Gula/garam/kaldu jamur (secukupnya untuk koreksi rasa).
- Bahan oles.
- 5 sdm kecap manis.
- 2 sdm saus tiram.
- 3 sachet madu (sy madu rasa yg jeruk).
- Bawang goreng (untuk taburan).
Langkah Memasak Iga Bakar Madu Presto & Happycall
- Cuci bersih iga sapi, kemudian masukan kedalam panci presto dengan 2 liter air, presto kurang lebih 15 menit (dihitung sejak presto berdesis), kemudian tiriskan iga sapi, dan simpan kuah kaldu (bisa untuk masak sop, dsb).
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dimemarkan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum, setelah harum beri 250ml air kaldu iga sapi tadi, kemudian masukan iga untuk di ungkep sebentar hingga air sat.
- Kemudian siapkan pan happycall dengan di olesi rata dengan sedikit minyak sayur, lalu masukan iga sapi yang sudah di ungkep, sambil di olesi sisa bumbu ungkep, gunakan api kecil saja.
- Setelah iga sapi di bolak balik dan agak kering, oleskan bumbu oles tadi, bolak balik lagi sebentar saja jangan sampai gosong, taraaaa selesai.. selamat mencoba.
Rebus atau presto iga sapi dengan daun salam dan jahe supaya empuk. Hemm.membuat lauk untuk Yodha itu memang gampang-gampang susah.soalnya anaknya mudah bosan.hihi. Apa-apa di turuti sich ya.jadi sukanya jadi pemilih. Beberapa waktu kemaren lagi demam daging panggang.dia maunya daging panggang ala Korea terus. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat.
Get Latest Recipe : HOME