Bahan Membuat Sushi Roll
- 300 gr Beras Sushi.
- 300 ml air.
- 1,5 sdm cuka sushi (cari yang halal).
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 3 lbr nori untuk sushi.
- Filling.
- 2 bh crab stick.
- 4 bh ebi furai (bisa diganti nugget).
- 1 bh timun jepang.
- 1 btr telur (didadar).
Langkah Memasak Sushi Roll
- Cuci beras kemudian rendam selama 30 menit. Masak di rice cooker dengan 300ml air. (Takarannya 100gr beras pakai 100ml air). Kalau tidak punya beras sushi, bisa diganti dengan beras biasa dicampur beras ketan. Takarannya 10:1 (100gr beras + 10gr ketan). Masak dengan takaran air seperti biasa..
- Setelah nasi matang, keluarkan dari rice cooker, masukkan ke dalam wadah plastik (jangan menggunakan bahan stainless, karena akan bereaksi terhadap cuka). Campur di wadah lain: cuka, gula dan garam, aduk rata. Campurkan sedikit demi sedikit ke dalam nasi sambil diaduk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tutup menggunakan lap lembab agar nasi tidak kering. Biarkan dingin..
- Siapkan isian sushi: timun jepang belah memanjang, buang bagian tengah yang berbiji. Didihkan air, rebus crab stick selama 1 menit. Ebi furai digoreng hingga keemasan. Telur dadar potong memanjang..
- Setelah nasi dingin, siapkan sushi mat, letakkan nori diatasnya (bagian yg lebih licin dibawah). Susun nasi merata diatas nori, sisakan sedikit ujung nori. Susun bahan isian diatas nasi. Isian ini bebas ya, tapi jangan terlalu penuh nanti gak bisa di roll. Kalau isian jenisnya banyak, dipotong lebih tipis aja..
- Basahi sedikit ujung nori dengan air matang, kemudian gulung sushi. Agak ditekan sedikit agar hasil gulungan padat dan tidak hancur saat dipotong..
- Potong sushi mulai dari bagian tengah, menggunakan pisau tajam yang sudah dibasahi air matang (agar nasi tidak menempel di pisau)..
- Siap dihidangkan ya...
Get Latest Recipe : HOME